¿Como prevención de la infección por salmonela?

La salmonela es una bacteria que puede causar enfermedades graves, especialmente en bebés, ancianos y personas con defensas bajas. Se puede contagiar por comer alimentos contaminados, tocar animales infectados o por no lavar bien las manos.

Principales formas de contagio:

-Alimentos no pasteurizados: La leche cruda y productos lácteos sin pasteurizar pueden tener salmonela.

-Frutas y verduras: Pueden contaminarse si son lavadas con agua sucia o por entrar en contacto con carne cruda.

-Mala higiene al preparar alimentos: No lavarse las manos después de ir al baño o manipular carne cruda aumenta el riesgo.

-Contacto con animales: Algunos animales, como aves y reptiles, pueden tener salmonela en su piel o heces.

¿Quién corre más riesgo?

-Las personas que viajan a países con malas condiciones sanitarias.

-Aquellos con problemas estomacales o que toman medicamentos que afectan las defensas del cuerpo.

-Posibles problemas graves: Aunque muchas personas se recuperan sin problemas, en algunos casos la bacteria puede entrar al torrente sanguíneo y afectar órganos como el corazón, huesos o cerebro. También puede causar dolor en las articulaciones.

¿Cómo prevenirlo?

-Lávate bien las manos: Después de ir al baño, cambiar pañales o manejar carne cruda.

-Evita la contaminación cruzada: Separa los alimentos crudos de los cocidos y usa utensilios diferentes para carne y verduras.

-Cocina bien los alimentos: Asegúrate de cocinar bien las carnes y evita los productos con huevos crudos.

-Guarda los alimentos correctamente: Refrigera o congela rápidamente los alimentos para evitar que se contaminen.