coepris realiza acciones para prevenir la brucelosis
En apoyo a la salud de la población y para evitar la presencia de enfermedades que se transmiten por el consumo de productos lácteos contaminados como la Brucelosis, personal de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) sostuvo una reunión de trabajo con la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Recursos Hidráulicos (SEDARH) y el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) para acordar las estrategias conjuntas para prevenir la brucelosis.
El Director Operativo de COEPRIS Edwin Contreras, mencionó que la brucelosis es una enfermedad que se transmite por el contacto con bovinos y cabras enfermos o bien, por el consumo de productos lácteos elaborados con leche contaminada principalmente quesos, por lo que la institución realiza de manera permanente acciones que van desde la capacitación a productores y expendedores de lácteos, asesoría a la población, visitas de control sanitario, muestreos de producto así como las acciones coordinadas con diferentes instituciones a través del Comité Estatal Contra la Brucelosis.
Informó que durante el 2024 se capacitó en técnicas de pasteurización, normatividad sanitaria para la elaboración de productos lácteos, manejo higiénico, adecuada conservación y recomendaciones durante la compra a 3 mil 819 potosinos y potosinas entre productores artesanales, comerciantes, trabajadores de fábricas de lácteos y población en general; de igual forma, el Comité Estatal Contra la Brucelosis celebró 5 reuniones a fin de trabajar de manera conjunta en acciones que desde la sanidad animal impacten en la disminución de la Brucelosis.
Además como parte de las actividades regulatorias, durante el 2024 se realizaron un total de 968 visitas de control sanitario a expendedores y elaboradores, así como la toma de 794 muestras lo que derivó en la suspensión temporal de 4 establecimientos y la destrucción de poco más de 489 kilogramos de producto por encontrarse caduco, no contar con el etiquetado o bien por incumplimientos a la normatividad y agregó que la vigilancia y control sanitario que se realiza a los establecimientos dedicados a la elaboración o venta de productos lácteos es permanente y con base en la NOM-243-SSA1-2010 y que se requiere reforzar la vigilancia en la movilización de productos lácteos sin pasteurizar hacia las zonas urbanas, ya que esto contribuye a que la enfermedad se disemine.
La COEPRIS recomienda a la población consumir leche, queso, crema u otros derivados de lácteos que se encuentren pasteurizados o ultrapasteurizados, que contengan etiqueta con fecha de caducidad, refrigerados y empacados; en caso de adquirir producto a granel se deberá observar la limpieza, refrigeración y que el cuchillo y tabla con que se despachan se encuentren limpios.
